Российские рестораны столкнутся с нехваткой отечественного лосося из-за слабой путины. Об этом заявил РИА Новости председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов.
По его словам, к 10 сентября вылов тихоокеанских лососей составил 215,4 тысячи тонн, а в Росрыболовстве прогнозировали 250-260 тысячи тонн, тогда как в 2023 году выловили 609 тысяч тонн.
«У нас есть свой дикий лосось, и нам важно развернуть поставки, которые сейчас идут в другие страны, внутрь России. Потому что в этом году путина не удалась: мы поймали гораздо меньше рыбы, и ресторанам, возможно, не хватит. Но в целом при развороте вот этой океанической рыбы внутрь России эта проблема уйдет», — заявил Сергей Миронов.
Отметим, что губернатор Камчатского края Владимир Солодов не исключил, что отрасль действительно столкнется с серьезными сложностями, так как, «при реализации предложенного подхода лишь 30% действующих на Камчатке лососевых предприятий смогут продолжить работу на своих участках».
Свежие комментарии